Витамин нь хүний амьдрал, эрүүл мэндийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай элемент юм.Энэ нь нохойны амьдралыг хадгалах, өсч хөгжих, физиологийн хэвийн үйл ажиллагаа, бодисын солилцоог хангахад зайлшгүй шаардлагатай бодис юм.Нохойн тэжээлд витамин нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, эрдэс бодисоос багагүй чухал юм.Хэдийгээр витаминууд нь эрчим хүчний эх үүсвэр биш, биеийн эд эсийг бүрдүүлдэг гол бодис биш боловч тэдгээрийн үүрэг нь биологийн өндөр шинж чанартай байдаг.Зарим витаминууд нь ферментийн барилгын материал юм;Тиамин, рибофлавин, ниацин зэрэг бусад нь бусадтай хамт коэнзим үүсгэдэг.Эдгээр ферментүүд болон коэнзимүүд нь нохойны янз бүрийн бодисын солилцооны үйл явцад химийн урвалын процесст оролцдог.Тиймээс уураг, өөх тос, нүүрс ус, органик бус давс болон бусад бодисын солилцоонд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.